Poulet à la vanille

de Micheline à Ifaty

Ingredients: 7 pers

• 2 à 3 gousses de vanille
• 2 poulets
• 8 petits oignons
• 8 tomates
• 1 boite de concentre de tomate

Preparation:

Faites cuire dans l'eau le poulet avec ses gousses de vanille coupées en morceaux.
Ne pas ajouter d'ail de thym ou quelque aromathe que ce soit sinon on perd le goût de la vanille!!!
Pour la sauce:
Faire cuire dans l'huile les tomates et les oignons jusqu'à réduction: il faut que ça fasse une sorte de purée donc faites mijoter longtemps.

On n'enlève pas l'eau dans laquelle cuit le poulet et on y ajoute le concentre de tomate.

On mélange la sauce et le poulet et on sale très légèrement mais ne pas poivrer.