Recette Malgache selon Nicole et Claude
a Antsirabe
Entree: avocat a la betterave
Ingredients:
- 9 betteraves
- 1 botte de persil
sauce:
- 7cs huile olive
- 6cs vinaigre de cidre
- 1cs sauce soja
- poivre et sel
- 2 oignons
Preparation:
Melangez tous les ingredients de la sauce et y melanger les betteraves coupees en des.
Couper les avocats dans la largeur et les fourrer de la preparation.
Plat Malgache facon Nicole
Ingredients: 8p
- 4 carottes
- 4 petites courgettes
- 250gr haricot
- 4 grosses pomme de terre
- 17 gousses d'ail
- 6 oignons
- 15gr gingembre
- 2 louches d'huile
- Quelques branches de thym
- 1CC canelle
- Poivre rose
- 1cc Masala
- Vanille
- 2dl de lait
Preparation:
Cuire les carottes + courgettes + haricot avec 15 gousses d'ail.
Faire griller les oignons.
Ajouter la viande + thym + gingembre + ail + 1CS de poivre rose et cuire a feu doux.
Ajouter 1CC de canelle + 1cc Masala=epices indienne
Quand les legumes sont cuits on ajoute les pommes de terre.
On fait bouillir 200 dl de lait.
On melange les legumes cuits avec le lait et 4gr de vanille:on ecrase le tout en puree.
On sert la viande avec sa sauce accompagnee de la puree a la vanille.